Zutaten
| 0.5 | Vanilleschote |
| 3 dl | Rahm |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 1 dl | brauner Rum |
Vanilleschote längs halbieren. Mit dem Rahm
aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Vanilleschote entfernen, ohne sie
auszukratzen. Zucker beigeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst
hat. Unter ständigem Rühren Eier und Eigelb nacheinander beigeben.
Weiterschlagen und den Rum langsam dazugiessen. Eierlikör in ausgekochte
Glasflaschen füllen und luftdicht verschliessen.
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